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A Bordeaux, après 3 millésimes successifs au cours desquels les conditions météo n'ont pas été très favorables au développement harmonieux de la vigne, les espérances grandissents à mesure que l'on se rapproche des vendanges.


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Belles grappes de merlot

 

L'hiver a été doux et humide, puis la floraison s'est déroulée de manière rapide et homogène sous le soleil. De telle sorte que la sortie des fruits laisse augurer une belle récolte en matière de rendement.


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Parcelle de vieux pieds de merlot

 

Bien qu'entrecoupé de quelques épisodes orageux accompagnés de chutes de pluie parfois abondante, le mois de juillet a connu des températures assez élevées. En ce début de mois d'août, les premières baies vérées sont apparues.


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Les premiers grains se teintent de violet

 

Cette semaine, le soleil devrait rester présent dans le ciel bordelais et permettre un développement rapide et homogène de la véraison.


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Grain par grain les grappes se colorent


Jour après jour, en passant dans les vignes, on s'aperçoit de ce changement physiologique des raisins.


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La coloration fonce de plus en plus


A partir de la véraison, la vigne va arrêter sa croissance et consacrer toute sa vigueur au mûrissement des baies.


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Véraison très homogène sur l'ensemble des parcelles


Pour que ce phénomène se passe bien, il est donc très important de pouvoir bénéficier de conditions optimales d'ensoleillement, afin de garantir un bon état sanitaire des raisins et leur parfaite maturation.


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Synphonie de couleurs !


Les prochaines semaines seront donc déterminantes pour la qualité de ce millésime. En attendant on procède aux dernièrs travaux dans les vignes : levage, écimage, rognage, ainsi que dans le chai avec le ouillage des barriques .

C'est aussi le moment de commencer à penser aux prochaines vendanges, qui, à Jabastas, devraient débuter entre le 20 et le 27 septembre prochain, puis de vérifier et préparer les cuves et le matériel.


8 ) Table de tri

Nettoyage de la table de tri


En ces mois de vacances on a également tout le loisir de recevoir les amis pour une visite détaillée du vignoble et des chais.


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Couple d'amis belges en contemplation davant la Dordogne : la magie s'opère ! 


Avec la découverte ou la redécouverte de la gamme et des nouveaux millésimes.


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En dégustation avec des amis lyonnais de passage à Jabastas.


     


 

    

 

 

 

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Un Château en Bordelais

Sur la commune d'Izon, entre Libourne et Bordeaux, se niche le vignoble du Château de Jabastas.

Le domaine couvre onze hectares de terrasses alluviales, sur la rive gauche de la Dordogne.

Fidèles à l'encépagement libournais (à dominante de merlot, complété de cabernet sauvignon et de cabernet franc), nous élaborons des vins gourmands, soyeux mais non dénués de caractère.

 

Vendanges-au-Chateau.jpg

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Nous contacter

Alain Vercouter, Château de Jabastas

35 avenue des Prades

F-33450 Izon

Téléphone: +33(0)5 57 84 97 13

 

Courriel: cliquez ici

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