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Après un printemps et un début d'été chauds et secs, les conditions météo continuent d'être idéales sur Bordeaux. Ciel bleu, soleil généreux, franche luminosité et 31° au thermomètre ce jeudi après-midi à Jabastas. Et les prochains jours promettent même d'être très chauds, puisque la température devrait encore monter jusqu'à 34°.

Le soleil baigne généreusement les vignes

Le soleil baigne généreusement les vignes

Les conditions de début de maturation sont idéales pour permettre aux sucres de continuer à s'accumuler.

Pied de merlot cinquantenaire et au mieux de sa forme

Pied de merlot cinquantenaire et au mieux de sa forme

Les baies ont gonflé grâce aux pluies de début août

Les baies ont gonflé grâce aux pluies de début août

Les pluies bienfaisantes de ces dernières semaines ont favorisé le chargement en eau et en sucres de la pulpe.

La vigne a arrêté sa croissance pour se concentrer entièrement sur la maturation des raisins.

La vigne a arrêté sa croissance pour se concentrer entièrement sur la maturation des raisins.

Les premières analyses confirment les qualités de ce millésime qui s'inscrit, pour l'instant, dans la lignée des 2005 et 2009.

Les baies affichent déjà 11% de taux d'alcool en volume avec des acidités déjà basses. Leurs poids ont augmenté de manière significative.

On constate une teneur élevée en anthocyanes (responsables de la pigmentation des raisins), comparable aux meilleurs millésimes de la décennie.

Les jeunes vignes profitent, elles aussi, des bienfaits du soleil.

Les jeunes vignes profitent, elles aussi, des bienfaits du soleil.

Compte tenu des premières indications fournies par les analyses en laboratoire, complétées par la dégustation, tout porte à croire que les vendanges en rouge devraient débuter dans un mois, soit vers le 26 septembre. A confirmer dans les prochaines semaines.

Les grappes sont bien fournies et les raisins charnus.

Les grappes sont bien fournies et les raisins charnus.

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Published by jabastas - dans le blog de Jabastas

Un Château en Bordelais

Sur la commune d'Izon, entre Libourne et Bordeaux, se niche le vignoble du Château de Jabastas.

Le domaine couvre onze hectares de terrasses alluviales, sur la rive gauche de la Dordogne.

Fidèles à l'encépagement libournais (à dominante de merlot, complété de cabernet sauvignon et de cabernet franc), nous élaborons des vins gourmands, soyeux mais non dénués de caractère.

 

Vendanges-au-Chateau.jpg

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Alain Vercouter, Château de Jabastas

35 avenue des Prades

F-33450 Izon

Téléphone: +33(0)5 57 84 97 13

 

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